|
|
Ovenschotel Van Kabeljauw Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr kabeljauwfilet 2 dl droge witte wijn
1 ui 1 klein blik tomatenpuree
1 groene en 1 rode paprika 1 eetlepel olijfolie
8 aardappelen het sap van een 1/2 citroen
1 teentje look 100 gr gemalen oude Brugge kaas
een snuifje suiker
een takje tijm
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kabeljauwfilet spoelen, droogdeppen en in dobbelsteentjes snijden. Besprenkelen met citroensap.
De ui en het lookteentje pellen, in ringen snijden en hakken. De aardappelen schillen en in plakjes van 3 mm snijden. De paprika′s in ringen snijden.
Een vuurvaste schotel in boteren en op de bodem de uitingen en het knoflook schikken. Daarboven de plakjes aardappelen vervolgens de visblokjes en de paprikareepjes. Tussen elke laag wat peper en zout en gemalen kaas strooien.
In een kommetje het mengsel maken van de tomatenpuree, de olijfolie, peper zout, het verkruimelde tijmtakje, de kristalsuiker en het water. Dit mengsel over de visschotel gieten en afwerken met de rest van de gemalen kaas. Voorzichtig de witte wijn langs de rand van de schaal gieten. Bovenop de bereiding nog enkele visblokjes schikken en afdekken met aluminiumfolie.
De schaal in een voorverwarmde oven van 200? zetten; Na 30min de folie weghalen en 15 min. verder laten gratineren.
|
|
|